Let a thousand flowers bloom
Parce qu’elle a été vraiment à la mode dans la blogo culinaire, je ne pouvais resister à l’idée de la faire…
Voilà comment un matin j’ai pris mon envie et mon courage à deux mains et j’ai, moi aussi, réalisé la tarte fleur. Et j’ai envie de te dire petit scarabée, que je n’étais pas peu fière du résultat. Devoir la couper pour la manger m’a transpercé le coeur… Elle était tellement belle sur sa petite assiette. J’avais envie de la garder pour décorer mon appart. Mais bon j’ai imaginé si je l’avais laissé là sur la table de la cuisine pendant un mois et je suis vite revenue sur mon envie et ai décidé qu’il fallait qu’elle soit déchiquetée et mangée pour la salubrité de mon appart.
J’avouerais que l’entreprise est assez longue mais ça vaut quand même le coup de prendre une heure de son temps précieux pour la réaliser histoire d’épater la galerie !
Que nous faut-il pour impressionner les copains ?
1 pâte brisée
2 cuillères à café bombées de moutarde
5 cuillères à soupe de crème fraîche
2 belles courgettes
1 grosse aubergine
3 grosses carottes
6 tranches de jambon de Bayonne ou de Parme (pas de discrimination)
Un poil d’huile d’olive
Un chouia de sel
Une pincée de basilic haché
Et comment perd ton une heure de son temps ?
Laver les légumes. Faire de belles bandes dans les courgettes et l’aubergine avec un économe ou mieux encore, avec une mandoline (pas la petite guitare hein?). Eplucher les carottes et faire de belles bandes aussi.
Mélanger la crème fraiche avec la moutarde.
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée, la piquer et la recouvrir du mélange crème/moutarde. Et là, petites mains en action, déposer les légumes de façon à former une corolle. Alterner les légumes avec le jambon cru.
Préchauffer le four à 180°C.
Une fois la tarte terminer, mettre un peu de sel sur celle-ci et un filet d’huile d’olive. Parsemer de basilic.
Enfourner pour 25 minutes.
Prendre son courage à deux mains une nouvelle fois pour la découper délicatement. Se régaler.
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